酥脆诱人的特色传统小吃糖糕
2023-06-10
糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的特色传统小吃,起源于河北,以现炸现吃才能体现其香甜可口,酥脆诱人的特点。
刚出锅的糖糕呈椭圆体,形状立整,放置后容易变软变塌,表皮不再松脆,吃起来又有一番风味,内层软乎与白糖馅相得益彰。
糖糕可不包糖,也可以放白糖或红糖,用开水来烫面,边倒水边搅和,看似差不多即可,再和下面后开锅放油。
原料:面粉、沸水、糖、油。
步骤:1、面粉放在调理盘中,一边用筷子搅拌,一边淋入滚烫的沸水,边和面边加少许油和成软硬适中的面团,分成小剂;
2、取1小剂面团捏开,放入适量白糖,包拢,沾少许油,在手心拍扁,放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。
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